葡萄酒的挂杯越多，质量就越好吗？
问：葡萄酒的挂杯越多，质量就越好吗？
答：当我们轻轻地摇动葡萄酒杯，酒液会沿着杯壁一条条缓缓地向下流，形成漂亮的挂杯现象，也有人把这种现象称作“酒泪”。在葡萄酒行业，有个流传很广的说法是：“葡萄酒挂杯越多，这个酒的质量就越好。”其实不然。
首先我们要弄清楚葡萄酒为什么会有挂杯。葡萄酒的挂杯与葡萄酒中的两种物质有关，酒精度和甜度。酒精度越高，酒液密度越大，容易吸附在杯壁上 。糖分越多，酒液容易粘附在酒杯上，让酒液慢慢流下。这两者的结合，决定了酒的粘稠度，粘稠度越高，挂杯就越多 。所以，挂杯好的葡萄酒，说明葡萄酒的糖份高、浓郁度高、酒精度高等。
而影响葡萄酒质量的因素有很多。平衡性、浓郁度、结构复杂性以及余味都能体现葡萄酒的质量。而挂杯好，这只体现出葡萄酒浓郁度较高，并不能完全体现葡萄酒质量的好坏。因此，说葡萄酒的挂杯越多，质量越好是不准确的
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